Was Peche

Les repaperothons

jeudi 19 juillet 2007 par Loris

Pour les chaudes journé d’été ou quand une sorti est organiser il faut tout prévoir, de la girelle la plus performant jousqu’ à l’ameçon le plus pointu’, en passant par les olives et le casse croûte.
Congriste nous explique comment faire pour bien ce sortir de ces taches si complique. Attention il faut bien suivre, il n’y as que les détailles que compte, rien que les détailles

Salade d’ananas aux crevettes façon Thaï

Comme certaines ont pu sous entendre que nous étions des thons, je me lance donc ce mois ci dans une série de recettes toutes fraîches et légères pour l’été.
Pour cette entrée originale il faudra pour 4 personnes :

2 ananas
2 concombres
500g de queues de crevettes crues cuites décortiquées
4 tiges de citronelle (vendu en bottes congelées dans les alimentation Viet)
1 cebette
Nuoc mam
Piment en poudre

Tout d’abord ouvrir les ananas en deux, récupérér la chair pour l’émincer en ayant enlevé la partie dure centrale et bien les creuser avec un cuillère à soupe


Coupez la cebette en petits tronçons

Découper les concombres en fins bâtonnets

Couper la citronelle en fins tronçons


Ajouter les 500g de crevettes

Assaisonner avec le nuoc mam (c’est lui qui sale, donc il faut en mettre pas mal et goûter jusqu’à assaisonnement correct, en gros pour cette recette de 4 personnes environ 50ml) et saupoudrer d’un peu de piment (légèrement)

Mettre au frigo. Juste avant de servir, bien mélanger puis remplir les coques d’ananas évidées avant de servir

Voila, c’est bon, c’est frais et c’est sans gras

Tagliatelles à la façon des Ducs de Flyenmain de Longue

Bon, pour poursuivre dans notre recherche de la ligne, une recette traditionnelle du Duché de Flyenmain de Longue.

A partir de courgettes coupées en 2, tirer avec un économiseur de fines tagliatelles


Mettre les tagliatelles à cuire très rapidement dans de l’eau bien salée. Attention, elles doivent rester bien craquantes sinon ça n’est pas bon. Egoutter

Ensuite ça dépend de ce qu’on a dans le frigo, soit ciboulette soit cebettes finement hachées

Préparer ensuite une sauce généreuse. Pour 6 personnes ça fera le jus de 2 citrons, même volume d’huile d’olive, une cuillère à soupe rase d’anis vert et un "grosse" cuillère à soupe de fly.


Quand les tagliatelles ont longuement égoutté, mettre dans un saladier, ajouter la sauce puis mettre au frigo, c’est meilleur froid.

Encore une fois, c’est très léger mais méfi au pain !

Cette recette sera emmenée sur le bateau du Duc en personne

Là je suis en préparation sportif de haut niveau.
Je viens de finir le fly, avant d’en prendre un autre et de manger je passe vite sur l’ordi. Après sieste vers 15h00, puis achat des sardines à 16h00. Mise de la glacière dans la voiture vers 17h00. Vérification des jets, changement de la tresse du mulin, préparation du sac de pêche jusqu’à 18h00. Re-fly, repas léger (quelques pizza en familles), concentration puis dormir.
Taing j’en peux plus, c’est trop long.


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