Was Peche

Rillette de Maquereaux Par Nanar

dimanche 4 novembre 2007 par Pesca

Recette de Lucien (Nanar) facile même si un peu longue, maquereaux, moutarde, crème fraiche ...

Rillette de Maquereaux

Les Ingrédients
Des Maquereaux frais
De la moutarde
De la creme fraiche epaisse
Du sel et poivre
court bouillon oignons carottes thym, lauriet, etc etc

donc pour 1 kg de maquereaux emiettés il faut 500grs de moutarde et 500 grs de creme fraiche

porter le bouillon à ebullition et plongez y les maquereaux

Après 5 à 6 minutes de cuisson il faut les emietter lever toutes les arrettes

Placer les miettes dans un saladier et une fois arriver à 1 kg procéder au mélange crème fraiche et moutarde rectifier l’assaisonnement

Mettre dans les pots et bien taper le cul du pot pour chasser l’air

Placer les pots dans un sterilisateur, remplir d’eau de façon à ce que le liquide soit plus haut que les pots et faire stériliser 2 hrs a 90 degrés ou 1hrs 30 a 100 degrés

Voilà c’est prêt


Accueil | Contact | Plan du site | | Statistiques du site | Visiteurs : 12484 / 623957

Suivre la vie du site fr  Suivre la vie du site A TABLE GARI !  Suivre la vie du site Entrées , salades z’et kémia .   ?

Site réalisé avec SPIP 3.0.17 + AHUNTSIC

Creative Commons License