Was Peche

Papillotes de denti Façon Congriste

mardi 5 juin 2007 par Pesca

Papillotes de denti aux carottes et champignons

Vite fait, bien fait une petite recette simple et efficace.
Tout d’abord tirer les filets du denti pour préparer quelques jolis pavés (les dentis bien bleus sont mes préférés :) )

Raper 1 carotte par pavé et faire revenir quelques champi de paris émincés dans un peu de beurre pour leur faire bien perdre leur eau.

Couper des carrés de papier alu, y déposer les carottes, les champi (j’aurais pu en mettre un peu plus), saler, poivrer, puis les pavés, resaler et repoivrer puis replier le papier alu pour la cuisson (18 min à 200°C)

Ensuite préparer une petit sauce vite fait. Faire fondre un joli morceau de beurre, ajouter 4 grosses cuillères à soupe de crème fraiche, porter à ébullition en fouettant pour aérer. Dès ébulition, saler, poivrer, ajouter un filet de citron et déposer sur les pavés préalablement sortis du papier alu et servis dans les assiettes.

Bon app


Accueil | Contact | Plan du site | | Statistiques du site | Visiteurs : 3590 / 624119

Suivre la vie du site fr  Suivre la vie du site A TABLE GARI !  Suivre la vie du site Poisson et coquillage  Suivre la vie du site Poisson   ?

Site réalisé avec SPIP 3.0.17 + AHUNTSIC

Creative Commons License