Was Peche

Salade d’orange

lundi 9 mars 2009 par Pesca

Deux ou trois oranges par personne
Un grand verre de sirop de grenadine
Du sucre de canne en poudre

Le plus long : éplucher les oranges à vif et extraire les pulpes des tranches il faut un très bon couteau et une alcoolémie proche de zéro sinon prévoir pansements
on épluche la périphérie de l’orange à vif

Ensuite avec la partie éxtérieure de l’écorce, on taille une julienne que l’on fait cuire 15 minutes dans la grenadine et le sucre

Lorsque les zestes sont cuits (plus foncés) on verse le tout sur les tranches d’orange dans un saladier
à servir frais meilleure le lendemain

Ce dessert est toujours très apprécié même gavé en fin de repas moi je l’accompagne d’une mousse au chocolat....
Attention mesdame, le saladier en cristal qui sort du frigo ne se lave pas à l’eau chaude ni au lave vaisselle sinon il casse...


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