Was Peche

Marmelade d’oranges amères

jeudi 2 avril 2009 par Pesca

Il faut bien sûr des oranges amères (ça doit marcher avec des oranges odinaires, mais l’amertume améliore considérablement le goût de la confiture...) Celles-ci viennent de Cannes (du jardin de jolie-maman et joli-papa...), c’est donc de l’import et sont donc sûrement moins bonnes que si elles provenaient du 13 !!!

Vous coupez les oranges en tranches fines, enlevez les pépins (elles en sont pleines, là, j’ai quand même un peu aidé...) et conservez environ la moitié des zestes...

Ensuite, vous les mettez dans un récipient (cocote, marmite...) et rajoutez du sucre à confiture (genre confisuc...) environ 1kg de sucre pour 1,2 kg d’oranges (comme les oranges sont de Cannes, j’utilise également du sucre de canne... )

Vous laissez cuire à petits bouillons pendant 7 minutes, puis vous mettez en pots, que vous fermez et retournez immédiatement afin que la conservation soit meilleure !

Et voilà, c’est fini : et le résultat est pour moi supérieur à ce qu’on trouve dans le commerce, elles sont nettement plus parfumées...


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