Was Peche

Le gros poisson

vendredi 12 juin 2009 par Congriste

Comment cuire un gros poisson, un problème difficle auxquels sont confrontés heureusement certains d’entre nous. Une idée recette maline par Girellator.

L’autre jour , en attendant que je me fasse revenir 2 patates et un peu de champignons dans une poelle d’huile d’olive .....

....En vue d’une omellette spatiale .....

....Avec un saladier de roquette aillée

....Il me monte une reflection sur le gros fish ... sa cuisson ...et son gout , puissssque finalement , sur Was : ya pas que de la girelle ou du roucaou nain qui sont mis en assiette !

C’est toujours délicat à cuire passsque c’est trop gros ... ca a moins de gout qu’un poisson de 600 grs ...c’est vite sec comme du carton .

Experience naturelle réussie avec Hot sur un denti péché sur le Berboat :

On a ruiné tout ce qui trainait dans l’assiette !

Bueno !

- Couper la bete en grosse tranches .
- Tomates en dés , ail , oignons émincés , poivre et huile d’o entre les darnes .
- Grosse papillotte en feuilles de papier alu .
- 50 à 55 mn au four ou sur la grille du barbeuk
- Un peu de vin blanc , auparavent (pour les assoiffés)

Le tout reste moelleux ..

Une merveille à se rouler par terre .


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