Was Peche

La plancha

mercredi 20 juin 2007 par Loris

Voilà quesque Gigi à ramener pour l’apéro de ses vacances dans le sud-ouest

C’est pas tant de la recette que je voulais m’entretenir z’avec vous ..mais plutot de l’ustensile !

Y’a quelques années , j’avais été impressionné par un joyeux fêtard qui recevait une 40aine de convives , en plein SUD OUEST , au pied des PYRENNEES .

En plein apéro sanglant , le gonze amène une dizaine de magrets de canards émincés ...et balance les tranches sur une PLANCHA (plaque en tole chauffée par un circuit au gaz, en dessous) d’un bon metre 50 de long !.

Dans une fumée de tous les diables , il gansaille les tranches avec 2 spatules ...juste le temps qu’elles saisissent ! C’est a dire 15 secondes .

Encore plus diabolique qu’un chef JAP en plein resto parisien a la mode . On aurait dit qu’il avait 3 mains :

- 2 pour les magrets
- 1 pour le fly ... et tout ca , a une vitesse d’execution vertigineuse ! Surtout pour le fly !

Tac ! Il nous sert les magrets en kemia ...c’est magique !

Hier soir , nous sommes invités chez une voisine qui a investi dans cet appareillage .

Comme ses parents sont natifs du SUD OUEST (CAHORS plus precisement) (dans la vie y’a pas de hasard !), on a droit a 2 magrets absoluement exceptionnels !

Tiens ! Les voila :

Bon ! Perso , tout ce qui est un peu loin de MARSEILLE m’inquiète un poil !

Du coup , allez ! J’y met un peu de PROVENCE , histoire de pas perdre les repères essentiels ..la base quoi !

Hop ! Un petit hachis des familles :

Le boulot est minutieux ..assez longuet ! Mieux vaut prévenir que guérir :

Et oooh ! Flute ( !!??) !

- "Tingg ! Tias pas vu quia plus de glacons OOOH ! Attends ! Si c’est pour nous inviter dans ces conditions ..C’est pas possible ca ! "

Ca me met les glandes ce genre de truc !

Bon ! J’aille quand meme la matière première

Peu importe !

Y’a qu’a jeter les émincés aillés (sans germes , c’est mieux !) sur la PLANCHA ... et gansailler le tout quelques secondes

La recette est sans nom ...mais c’est bonnard quand meme !


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