Was Peche

Pennes et daurade

mardi 20 avril 2010 par Congriste

Recette expérimentale par Sebpoli

Tout part d’une decongelation de poisson compliquée, le fish est pas completement decongelé, je le passe au micro onde au minimun en position decongelation et la bim catastrophe !

la dodo est legerement cuite c’est mort pour les sushis !!!!

pas grave je vais improviser :

j’ai reduit la dodo en miettes je l’ai passée dans les graines de cezame et de la farine direction le wok !

le but rendre la dodo croustillante dehors et tendre dedans !

seconde etape cuire les champignons !

incorporer les pattes, normalement j’utilise des pennes pour le wok, mais vu que c’etait pas prevu...

couper les tomates en quartiers et les rajouter hors du feu !

puis les dés de mozza

un peu de creme de basalmique

du basilic

ya plus ka dresser :

on s’est regalé ! voili voilou !


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