Was Peche

Filet de dorade poelé

jeudi 1er juillet 2010 par Congriste

Par Nanar

a la facon nanar

il faut une belle dorade

avec quelques ingredients

lever les deux beaux filets

mettre a bouillir dans un litre d eau la tete les arêtes le thym le laurier sel et poivre

emietter ces restes apres 20 mn de cuisson, jetter les petites et grosses arêtes

mixer et passer au chinois

faire revenir dans une cuillère à soupe d huile d olive les oignons, emincer les tomates, couper en petit cube et les haricot verts apres les avoir nettoyé et bouillir quelques instants dans de l eau bouillante salée

faire reduire le bouillon et le melanger avec la creme fraiche semi liquide ou epaisse

dans une poele faire revenir le filet de dorade sur une petite cuillere d huile d olive

emincer l ail

qui sera placer sur les legume

servir ausi tot apres avoir napper le filet de creme

en principe l assiette est vide apres le repas

bon appetit


Accueil | Contact | Plan du site | | Statistiques du site | Visiteurs : 2228 / 632168

Suivre la vie du site fr  Suivre la vie du site A TABLE GARI !  Suivre la vie du site Poisson et coquillage  Suivre la vie du site Poisson   ?

Site réalisé avec SPIP 3.0.17 + AHUNTSIC

Creative Commons License