Was Peche

Le fumet de poisson en cube

samedi 23 juin 2007 par Loris

Que est que on peut faire avec les arêtes a part les donner au chat ?
Voila une solution que peut venir utile quand on fait de la cuisine

Prenez des arêtes des tête et déchet de poisson (evité les ecailles et faitez les dégorger dans de l’eau pour ou moins 24h ainsi que toute résidu de sang disparaisse pour que votre bouillon soit bien claire
Égoutter le tout et rajouter des parfum telle du céleri, une oignon, une carotte, de l’anis étoilé, du laurier et du persil

Recouvré d’eau et faite mijoter pour ou moins 2h jusqu’a que vous obtiendrai une réduction assez concentré, en suite laisse refroidir

Munissez vous d’un entonnoir une petit passoire fin et des sachet pour cube de glaçon que on trouve en grand surface et remplisse les


Fermez bien les sachets et placez les dans le congélateur

Un conseille que je à vous donner, faites bien attention a l’heure de l’aperot de pas vous tromper de glaçon


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