Was Peche

Calamars farcis à la viande épicée

vendredi 9 juillet 2010 par Congriste

Par Waldokitie

Wouana

C’est rapide & délicieux.

Pour cette recette il faut ça :

C’est-à-dire :
Des calas du 34 car ce sont les meilleurs
des tomates coupées en dés
du bœuf haché
de l’huile d’O
2 gousses d’ail écrasées
du piment fort
de la cannelle moulue
du gingembre en poudre
du ras el hanout
du persil ciselé
de la coriandre ciselée itou
du sel
un citron

Mélanger la viande aux épices (sauf la coriandre) en ajoutant 1 gousse d’ail écrasée.

Farcir les calas

Dans une cocotte faire revenir les tomates avec l’huile d’O, l’autre gousse d’ail écrasée, un peu de piment.

Faire mijoter à feu doux une dizaine de minutes.

Puis mettre les calas, couvrir et faire mijoter 10 minutes.

Puis retourner les calas, et continuer la cuisson 10 minutes.

Ensuite ajouter le jus du citron

Finir par la coriandre, cuire 2/3 minutes et c’est prêt.

Bon app…


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