Was Peche

Dorade à la fondue de poireau

dimanche 9 janvier 2011 par Congriste

Par JFG

Une recette facile peu coûteuse et délicieuse pour l’hiver.

Il faut :
- une belle dodo d’un kg (de préférence pêchée la veille en rade de la Napoule, c’est assez rare je le reconnais, mais garantie sans PCB)
- six ou sept poireaux moyens
- huile d’olive
-sel et poivre.

Nettoyer la dorade et les poireaux et couper ces derniers en rondelles d’un cm environ. les faire fondre doucement à la poêle ou à la sauteuse dans un peu d’huile d’olive sans qu’ils prennent couleur.

Ne pas trop les faire cuire ils doivent rester un peu fermes.
Les mettre dans un plat allalt au four avec peu d’huile d’olive dans le fond et poser la dorade dessus salée poivrée huilée.

Mettre au four préchauffé à 180°. L’y laisser 40 minutes environ selon votre goût.

Servir avec un peu de riz basmati blanc.

Cela fait deux belles assiettes que l’on vient de manger dehors sur la terrasse au soleil .

C’est copieux pour deux, c’est bien pour trois.


Accueil | Contact | Plan du site | | Statistiques du site | Visiteurs : 5428 / 631968

Suivre la vie du site fr  Suivre la vie du site A TABLE GARI !  Suivre la vie du site Poisson et coquillage  Suivre la vie du site Poisson   ?

Site réalisé avec SPIP 3.0.17 + AHUNTSIC

Creative Commons License